炊飯器でパン作り

我が家で今、一番最新の家電は、炊飯器です。いろんなメーカーが炊飯器を出してる中、何が良いのか、たくさんありすぎてはっきり言ってわからないですよね。私も各メーカーのパンフレットを見ながら悩んだのですが、結局、選んだ決め手は、「パンが焼ける」ことでした。それで、「タイガーの炊きたて」を購入しました。

炊飯器なので、ご飯を炊くのがメインです。ご飯もとても美味しく炊けてます。特に「極うまモード」で炊くと甘みが出てすごくおいしいです。早炊きの時間も短くて、急いでいる時には便利。

さて、お楽しみのパン焼き。やってみました。プレーンパンだと、手間がかからずすごく楽です。この炊飯器は、発酵と焼成が出来るようになってます。

コネと一次発酵はもともと持っているコネ器にお任せ。成型は丸めるだけ。丸めた生地を内がまに入れ、二次発酵。発酵が終わったら、そのまま焼成。表も焼き色を付けたい場合は、ひっくり返してさらに10分焼く。そして出来上がり！

こんな感じで初めて焼いたのがこちら。

表→　裏→

切ってみると→

次に、表の焼き色を付けないでみると、

さらに、6つに分けた生地を丸めて置いて、焼いてみると、

　レーズンも入れてみました。

食べた感じは、とても柔らかく、しっとりしていて、おいしいです。私は、表を焼かない方がふっくら感があって好きです。

時間も手間もかからないので、これから気軽に作りたいときには炊飯器パンですね。

バタートップ

またパンを焼きました。こんな頻繁に、パン作りをするのも珍しい…（これでもいちおう、パン作りは趣味なのですが）

今回はバタートップです。焼く直前に、発酵されたパンの一番上に切れ目を入れバターをのせて、焼くのです。バターが溶けて香ばしく焼きあがります。今回は、レーズンが少し冷蔵庫に余っていたので、それを入れました。

キャロットブレッド

趣味のパン作りをやっと、再開しました。先日のケーキ作りもそうだったけど、こうして趣味の時間を少しずつ楽しむ余裕ができてきたことで、今ようやく、新生活に慣れてきたんだなぁと自分でも実感出来るようになりました。

今回作ったのは、キャロットブレッド。筒型の型を使いました。（この型は函館のパン教室友達からもらったものです）

前に初めてこの型で焼いた時、発酵が不十分だったのか、形がいびつになって失敗したので、今回は2次発酵に時間をかけました。結果は成功！しっかりした筒型に焼きあがりました！

切ってみると、中がふんわりやわらか～い！メッシュ状の型に包まれて焼かれるので、外側はカリッと、中はしっとりやわらかくなるのですね～♪すりおろしたニンジンのつぶつぶがきれい。味もおいしかったです～。

明日の朝のパン

が、なかったので作りました。買いに行くにも外は寒くて・・・

冷蔵庫にある材料で作れるものといったら、レーズンパンとハムロール。（いつもこればっかり・・・）

レーズンパンは、チビが大好きなのです。レーズンパンや豆パンなど、つぶつぶ入りのパンはだいたい好きです。まずはそのつぶつぶだけをほじくり出して食べて、穴の開いたパン状態にしてから、あとでパンのみを食べる、というパターン。

そんなわけで、レーズンを多めに入れました。明日、パンを食べるチビの様子が目に浮かびます(^^)