キャロットブレッド

趣味のパン作りをやっと、再開しました。先日のケーキ作りもそうだったけど、こうして趣味の時間を少しずつ楽しむ余裕ができてきたことで、今ようやく、新生活に慣れてきたんだなぁと自分でも実感出来るようになりました。

今回作ったのは、キャロットブレッド。筒型の型を使いました。（この型は函館のパン教室友達からもらったものです）

前に初めてこの型で焼いた時、発酵が不十分だったのか、形がいびつになって失敗したので、今回は2次発酵に時間をかけました。結果は成功！しっかりした筒型に焼きあがりました！

切ってみると、中がふんわりやわらか～い！メッシュ状の型に包まれて焼かれるので、外側はカリッと、中はしっとりやわらかくなるのですね～♪すりおろしたニンジンのつぶつぶがきれい。味もおいしかったです～。

ベイクドチーズケーキ

久しぶりに、ケーキ作りをしました。今回は、ベイクドチーズケーキです。

ベイクドチーズケーキの作り方はとっても簡単。材料をどんどん混ぜていくだけ。焼きあがったらそのまんま。デコレーションもなく、焼きっぱなしです。

そしてこういう焼き菓子は、焼きたてよりも少し時間がたったほうが味がなじんでおいしいのですね～。　今回はレモンを少し多めに使ったので、レモンの香りがきいてておいしかったです。

　←割れ目がイイ感じです♪